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. 2007 Jun 30;20(2):83-8.

Antimicrobial effect of bee honey in comparison to antibiotics on organisms isolated from infected burns

A M Abd-El Aal  1 , M R El-Hadidy, N B El-Mashad, A H El-Sebaie
Affiliations

Antimicrobial effect of bee honey in comparison to antibiotics on organisms isolated from infected burns

A M Abd-El Aal et al. Ann Burns Fire Disasters. .

Abstract
in English, French

Despite recent advances in antimicrobial chemotherapy and burn wound management, infection continues to be an important problem in burns. Honey is the most famous rediscovered remedy that is used to treat infected wounds and promote healing. The present study aims to evaluate the antimicrobial effect of bee honey on organisms isolated from infected burns in comparison to the antibiotics used in treatment of burn infection, and to evaluate the effects produced when bee honey is added to antibiotic discs. Thirty patients with burn infection were selected for this study. The collected specimens were cultured on blood agar plates. The isolated colonies were identified by different methods. The isolated organisms were inoculated onto Müller-Hinton agar. Each agar plate was divided by a marker pen into two halves - in one half the antibiotic discs were plated while on the opposite side each antibiotic disc, immersed in honey, was plated opposite to the same antibiotic disc. At the centre of the agar, a sterile filter paper disc immersed in honey was applied. The most frequently isolated organism was Pseudomonas aeruginosa, representing 53.3% of the isolates. The mean inhibition zones (in mm) produced by honey (18.2 ± 2.5 mm) when applied to isolated gram-negative bacteria were significantly higher than amoxicillin/clavulinic acid, sulbactam/ampicillin, and ceftriaxone (p1 = 0.005 for each). When honey was added to the antibiotic discs there was highly significant increased sensitivity of isolated gram-negative bacteria compared with each of the antibiotic discs alone and with honey alone. The susceptibility of isolated staphylococci revealed the synergistic effect of added honey to the antibiotic discs tested. The antimicrobial effect of honey (18.7 ± 2.2 mm) was significantly higher than antibiotics - ciprofloxacin, sulbactam/ampicillin, ceftriaxone, and vancomycin (p1 ≤ 0.05 for each). After the addition of honey to the tested antibiotic discs there were highly significant increased inhibition zones of antibiotic mixed with honey compared with antibiotic alone - ciprofloxacin, vancomycin, and methicillin (p3 ≤ 0.001 for each). Also, the increase was significant compared with antibiotics alone - imipenem, amoxicillin/clavulinic acid, and ceftriaxone (p3 ≤ 0.05). In conclusion, honey had more inhibitory effect (85.7%) on isolated gram-negative bacteria (Pseudomonas aeruginosa, Enterobacter spp., Klebsiella) than commonly used antibiotics, while it had an inhibitory effect on all methicillin-resistant Staphylococcus aureus (100%) compared with antibiotics used. A synergistic effect of honey was observed when it was added to antibiotics for gram-negative bacteria and also for coagulase-positive staphylococci.

Malgré les progrès récents dans le secteur de la chémothérapie antimicrobienne et la gestion des lésions causées par les brûlures, l'infection reste un important problème pour ce qui concerne les brûlures. Le miel est le plus fameux des remèdes redécouverts utilisés pour traiter les lésions infectées et favoriser la guérison. Les Auteurs de cette étude évaluent l'effet antimicrobien du miel des abeilles sur les organismes isolés dans les lésions infectées en comparaison avec les antibiotiques utilisés dans le traitement des infections dues aux brûlures et en outre ils considèrent les effets obtenus quand on ajoute du miel aux disques antibiotiques. Trente patients atteints d'infection due à une brûlure ont été sélectionnés pour l'étude. Les spécimens collectionnés ont été cultivés sur des plats d'agar de sang. Les colonies isolées ont été identifiées avec diverses modalités. Les organismes isolés ont été inoculés sur agar Müller-Hinton. Chaque plat a été divisé avec un feutre permanent en deux parts égales. Les disques antibiotiques ont été étalés dans une part et, dans l'autre, chaque disque antibiotique, immergé en miel, a été étalé du côté contraire du même disque antibiotique. Au centre de l'agar, un disque de papier filtre stérile immergé en miel a été appliqué. L'organisme isolé le plus fréquemment était le Pseudomonas aeruginosa, qui représentait le 53,3% des isolés. Les zones d'inhibition moyenne (exprimées en mm) produites par le miel (18,2 ± 2,5 mm) appliqué aux bactéries à gram négatif isolées étaient significativement plus élevées par rapport à celles de l'amoxicilline/acide clavulinique, le sulbactam/ampicilline et la ceftriaxone (p1 = 0.005 en chacun). Quand le miel a été ajouté aux disques antibiotiques, la sensibilité des bactéries à gram négatif isolées augmentait en manière hautement significative par rapport à chacun des disques à seul et au miel seul. La susceptibilité des staphylocoques isolés révélait l'effet synergistique du miel ajouté aux disques antibiotiques testés. L'effet antimicrobien du miel (18,7 ± 2,2 mm) était significativement plus élevé par rapport aux antibiotiques, c'est-à-dire la ciprofloxacine, le sulbactam/ampicilline, la ceftriaxone et la vancomycine (p1 ≤ 0.05 en chacun). Après l'addition du miel aux disques antibiotiques testés, les zones d'inhibition des antibiotiques ajoutés au miel augmentaient en manière hautement significative par rapport aux seuls antibiotiques, c'est-à-dire ciprofloxacine, vancomycine et méthicilline (p3 ≤ 0.001 en chacun). En outre, l'incrément était significatif par rapport aux antibiotiques seuls, c'est-à-dire l'imipénem, l'amoxicilline/acide clavulinique et la ceftriaxone (p3 ≤ 0.05). Pour conclure, le miel a démontré un effet inhibitoire majeur (85,7%) sur les bactéries à gram négatif isolées (Pseudomonas aeruginosa, Enterobacter spp., Klebsiella) par rapport aux antibiotiques communément utilisés, tandis qu'il avait un effet inhibitoire sur tous les Staphylococcus aureus résistants à la méthicilline (100%) par rapport aux seuls antibiotiques. Un effet synergistique du miel a été observé quand il a été ajouté aux antibiotiques pour les bactéries à gram négatif et aussi pour les staphylocoques à coagulase-positive.

Keywords: ANTIBIOTICS; ANTIMICROBIAL; BEEHONEY; BURNS; EFFECT; INFECTED; ISOLATED; ORGANISMS.

PubMed Disclaimer

Figures

Fig. 1
Fig. 1. The discs used.
Table I
Table I. Effect of antibiotics, bee honey, and a combination of both on isolated gram-negative bacilli (no. = 21)
Fig. 2
Fig. 2. Inhibitory zones in cm of antibiotics, bee honey, and a combination of both on 21 isolated gram-negative bacilli: comparative study.
Fig. 3
Fig. 3. Sensitivity of Pseudomonas aeruginosa to antibiotics, bee honey, and antibiotics mixed with honey: comparative study.
Table II
Table II. Effect of antibiotics, bee honey, and a combination of both on isolated coagulase-positive staphylococci (no. = 9)
Fig. 4
Fig. 4. Inhibitory zones of antibiotics, bee honey, and a combination of both on nine isolated staphylococci: comparative study.
Fig. 5
Fig. 5. Sensitivity of staphylococci to antibiotics, bee honey and antibiotics mixed with honey: comparative study.
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References

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