Skip to main page content
U.S. flag

An official website of the United States government

Dot gov

The .gov means it’s official.
Federal government websites often end in .gov or .mil. Before sharing sensitive information, make sure you’re on a federal government site.

Https

The site is secure.
The https:// ensures that you are connecting to the official website and that any information you provide is encrypted and transmitted securely.

Access keys NCBI Homepage MyNCBI Homepage Main Content Main Navigation
. 2024 Jan;115(Suppl 1):66-82.
doi: 10.17269/s41997-022-00724-7. Epub 2022 Dec 8.

Sociodemographic patterning of dietary profiles among Inuit youth and adults in Nunavik, Canada: a cross-sectional study

Amira Aker  1   2 , Pierre Ayotte  1   2   3 , Chris Furgal  4 , Tiff-Annie Kenny  2 , Matthew Little  5 , Marie-Josée Gauthier  6 , Amélie Bouchard  6 , Mélanie Lemire  7   8   9
Affiliations

Sociodemographic patterning of dietary profiles among Inuit youth and adults in Nunavik, Canada: a cross-sectional study

Amira Aker et al. Can J Public Health. 2024 Jan.

Abstract
in English, French

Objectives: Country (traditional) foods are integral to Inuit culture, but market food consumption is increasing. The Qanuilirpitaa? 2017 Nunavik Health Survey (Q2017) reported similar country food consumption frequency compared to that in 2004; however, examining food items individually does not account for diet patterns, food accessibility, and correlations between food items. Our objective was to identify underlying dietary profiles and compare them across sex, age, ecological region, and food insecurity markers, given the links among diet, health, and sociocultural determinants.

Methods: Food frequency and sociodemographic data were derived from the Q2017 survey (N = 1176). Latent profile analysis identified dietary profiles using variables for the relative frequencies of country and market food consumption first, followed by an analysis with those for country food variables only. Multinomial logistic regression examined the associations among dietary profiles, sociodemographic factors, and food insecurity markers (to disassociate between food preferences and food access).

Results: Four overall dietary profiles and four country food dietary profiles were identified characterized by the relative frequency of country and market food in the diet. The patterns were stable across several sensitivity analyses and in line with our Inuit partners' local knowledge. For the overall profiles, women and adults aged 30-49 years were more likely to have a market food-dominant profile, whereas men and individuals aged 16-29 and 50+ years more often consumed a country food-dominant profile. In the country food profiles, Inuit aged 16-29 years were more likely to have a moderate country food profile whereas Inuit aged 50+ were more likely to have a high country food-consumption profile. A low country and market food-consumption profile was linked to higher prevalence of food insecurity markers.

Conclusion: We were able to identify distinct dietary profiles with strong social patterning. The profiles elucidated in this study are aligned with the impact of colonial influence on diet and subsequent country food promotion programs for Inuit youth. These profiles will be used for further study of nutritional status, contaminant exposure, and health to provide context for future public health programs.

RéSUMé: OBJECTIFS: Les aliments traditionnels font partie intégrante de la culture inuite, mais la consommation d’aliments du marché est en augmentation. L’enquête de santé des Inuit Qanuilirpitaa? réalisée en 2017 (Q2017) a mis en évidence que la fréquence de consommation d’aliments traditionnels était similaire à celle rapportée en 2004. Or, les fréquences de consommation des aliments pris individuellement ne tiennent pas compte des habitudes alimentaires, de l’accessibilité des aliments et des corrélations entre les aliments consommés. Notre objectif était d’identifier les profils alimentaires sous-jacents et de les comparer selon le sexe, l’âge, la région écologique et les marqueurs d’insécurité alimentaire, étant donné le lien entre l’alimentation, la santé et les déterminants socioculturels. MéTHODES: Les données sur les fréquences alimentaires et sociodémographiques sont issues de l’enquête Q2017 (N=1176). L’analyse des profils latents a permis d’identifier des profils alimentaires en utilisant les variables pour les fréquences relatives de la consommation d’aliments traditionnels et du marché et uniquement celles pour les aliments traditionnels. Des régressions logistiques multinomiales ont été utilisées pour examiner les associations entre les profils alimentaires, les facteurs sociodémographiques et les marqueurs d’insécurité alimentaire (pour dissocier les préférences alimentaires de l’accès aux aliments). RéSULTATS: Quatre profils alimentaires globaux et quatre profils alimentaires spécifiques à la consommation d’aliments traditionnels ont été identifiés en fonction de la fréquence relative des aliments traditionnels et des aliments du marché dans l’alimentation. Les profils étaient en accord avec les connaissances locales de nos partenaires Inuit. Pour les profils alimentaires globaux, les femmes et les adultes âgés de 30 à 49 ans étaient plus susceptibles d’avoir un profil dominé par les aliments du marché, tandis que les hommes et les personnes âgées de 16 à 29 ans et celles de 50 ans et plus avaient plus fréquemment un profil dominé par les aliments traditionnels. En ce qui concerne les profils de consommation d’aliments traditionnels, les Inuit âgés de 16 à 29 ans étaient plus susceptibles d’avoir un profil modéré de consommation d’aliments traditionnels, tandis que les Inuit âgés de 50 ans et plus étaient plus susceptibles d’avoir un profil élevé de consommation d’aliments traditionnels. Un profil bas de consommation d’aliments traditionnels et de marché était associé à une prévalence plus élevée de marqueurs d’insécurité alimentaire. CONCLUSION: Nous avons identifié différents profils alimentaires et ces derniers étaient associés à des caractéristiques socio-démographiques distinctes. Les profils alimentaires mis en lumière dans cette étude concordent avec l’impact du colonialisme sur l’alimentation au Nunavik et aux programmes subséquents de promotion des aliments traditionnels auprès des jeunes Inuit. Ces profils seront utilisés pour une étude plus approfondie du statut nutritionnel, de l’exposition aux contaminants et des issues de santé afin d’identifier des pistes de solutions pour les futurs programmes de santé publique.

Keywords: Dietary patterns; Indigenous populations; Inuit; Traditional foods.

PubMed Disclaimer

Conflict of interest statement

The authors declare no competing interests.

Figures

Fig. 1
Fig. 1
Map of Nunavik, northern Quebec, Canada
Fig. 2
Fig. 2
Dietary profile descriptions using country and market food variables. Sample mean represented by “zero” line
Fig. 3
Fig. 3
Dietary profile descriptions using only country variables. Sample mean represented by “zero” line
See this image and copyright information in PMC

Similar articles

See all similar articles

Cited by

References

    1. Allaire, J., Johnson-Down, L., Little, M., & Ayotte, P. (2021). Country and market food consumption and nutritional status. Nunavik Inuit Health Survey 2017 Qanuilirpitaa? How are we now? Nunavik Regional Board of Health and Social Services (NRBHSS) & Institut national de santé publique du Québec (INSPQ). https://nrbhss.ca/sites/default/files/health_surveys/Country_Food_and_Ma...
    1. Andersen S, Laurberg P, Hvingel B, Kleinschmidt K, Heickendorff L, Mosekilde L. Vitamin D status in Greenland is influenced by diet and ethnicity: A population-based survey in an Arctic society in transition. The British Journal of Nutrition. 2013;109(5):928–935. doi: 10.1017/S0007114512002097. - DOI - PubMed
    1. Bang HO, Dyerberg J, Sinclair HM. The composition of the Eskimo food in north western Greenland. The American Journal of Clinical Nutrition. 1980;33(12):2657–2661. doi: 10.1093/ajcn/33.12.2657. - DOI - PubMed
    1. Bartholomew, D. J., Knott, M., & Moustaki, I. (2011). Latent variable models and factor analysis: A unified approach. John Wiley & Sons.
    1. Blanchet, C., Dewailly, E., Ayotte, P., Bruneau, S., Receveur, O., & Holub, B. J. (2000). Contribution of selected traditional and market foods to the diet of Nunavik Inuit women. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 61(2), 50–59. - PubMed

Publication types