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. 2025 Aug 25;42(2):147-155.
doi: 10.17843/rpmesp.2025.422.14330.

Determination of antibiotic resistance using three phenotypic methods in Campylobacter coli strains isolated from commercial chicken meat in Lima, Peru

[Article in Spanish, English]
Kiara N Cáceres-Bautista  1 , Jorge L Arroyo-Acevedo  2 , Hugo J Justil-Guerrero  2 , Johnny A Tinco-Jayo  3 , Edwin C Enciso-Roca  3 , Enrique J Aguilar-Felices  3 , Miguel A Rojas-Montes  4 , Diego Diaz-Coahila  1 , César A Lázaro-de la Torre  1
Affiliations

Determination of antibiotic resistance using three phenotypic methods in Campylobacter coli strains isolated from commercial chicken meat in Lima, Peru

[Article in Spanish, English]
Kiara N Cáceres-Bautista et al. Rev Peru Med Exp Salud Publica. .

Abstract
in English, Spanish, Spanish, Spanish, Spanish

Background: Motivation for the study. Campylobacter coli, a bacterium that causes gastroenteritis in humans through the consumption of contaminated chicken meat, has shown an increase in antibiotic resistance worldwide. In Peru, information on this is scarce, so we proposed to determine resistance and minimum inhibitory concentration (MIC) using three phenotypic methods. Main findings. In all methods, more than 70% of strains were multidrug resistant with a MIC ≥32 μg/mL, with plate microdilution being the most efficient method. Implications. C. coli strains from chicken carcasses had a high percentage of multidrug resistance. Continuous monitoring with a multisectoral approach encompassing human, animal, and environmental health is necessary.

Objectives.: To determine the resistance and minimum inhibitory concentration (MIC) of erythromycin, azithromycin, ciprofloxacin, and tetracycline in Campylobacter coli strains isolated from chicken carcasses sold in Lima, Peru.

Materials and methods.: Cryopreserved strains of C. coli (n=106) were reactivated and the concordance (Kappa coefficient) of the resistance and MIC results between the disk diffusion (DD), E-test (ET), and microdilution plate (MDP) tests was evaluated.

Results.: Ninety-seven strains were reactivated, of which 94 to 100% were resistant to ciprofloxacin, erythromycin, and tetracycline, while only 58% were resistant to azithromycin in the DD test. The ET and MDP tests showed 78 to 100% of resistant strains, with azithromycin presenting the lowest percentage of resistance. More than 70% of strains were resistant to at least three antibiotics in all three tests. In addition, 50%, 69%, and 100% of strains had a MIC ≥ 32 μg/mL for ciprofloxacin, azithromycin, and tetracycline/erythromycin, respectively.

Conclusions.: C. coli strains from chicken carcasses had a high percentage of multidrug resistance. The concordance between the three tests was almost perfect, but the ET strips showed maximum concentrations that are insufficient for the MIC in these strains. It is recommended to perform resistance and MIC testing using the MDP, as it allows for a wider range of antibiotic concentrations to be used.

Background: Motivation for the study. Campylobacter coli, a bacterium that causes gastroenteritis in humans through the consumption of contaminated chicken meat, has shown an increase in antibiotic resistance worldwide. In Peru, information on this is scarce, so we proposed to determine resistance and minimum inhibitory concentration (MIC) using three phenotypic methods. Main findings. In all methods, more than 70% of strains were multidrug resistant with a MIC ≥32 μg/mL, with plate microdilution being the most efficient method. Implications. C. coli strains from chicken carcasses had a high percentage of multidrug resistance. Continuous monitoring with a multisectoral approach encompassing human, animal, and environmental health is necessary.

Objetivos.: Determinar la resistencia y concentración inhibitoria mínima (CIM) de eritromicina, azitromicina, ciprofloxacina y tetraciclina en cepas de Campylobacter coli aisladas de carcasas de pollos comercializados en Lima, Perú.

Materiales y métodos.: Cepas de C. coli (n=106) criopreservadas se reactivaron y se evaluó la concordancia (Coeficiente Kappa) de los resultados de resistencia y CIM entre las pruebas de difusión en disco (DD), E-test (ET) y microdilución en placa (MDP).

Resultados.: Se reactivaron 97 cepas de las cuales entre 94 al 100% fueron resistentes a ciprofloxacina, eritromicina y tetraciclina; mientras que solo el 58% fue a azitromicina en la prueba de DD. Las pruebas de ET y MDP evidenciaron entre 78 al 100% de cepas resistentes, siendo la azitromicina que presentó el menor porcentaje de resistencia. Más del 70% de cepas presentaron resistencia a por lo menos tres antibióticos en las tres pruebas. Además, el 50%, 69% y 100% de cepas presentaron una CIM ≥ 32 μg/mL para ciprofloxacina, azitromicina y tetraciclina/eritromicina, respectivamente.

Conclusiones.: Las cepas de C. coli provenientes de carcasas de pollos tuvieron un alto porcentaje de multidrogorresistencia. La concordancia entre las tres pruebas fue casi perfecta, pero las tiras del ET presentaron concentraciones máximas que son insuficientes para la CIM en estas cepas. Es recomendable realizar la evaluación de la resistencia y la CIM mediante la MDP ya que permite utilizar un mayor rango de concentraciones de los antibióticos.

Motivación para realizar el estudio. Campylobacter coli, bacteria que produce gastroenteritis en humanos por consumo de carne de pollo contaminada, ha mostrado un incremento de la resistencia antibiótica a nivel mundial. En Perú esta información es escasa, por lo que se propuso determinar la resistencia y la concentración inhibitoria mínima (CIM) con tres métodos fenotípicos. Principales hallazgos. En todos los métodos más del 70% de cepas presentaron multidrogorresistencia con una CIM ≥32 μg/mL, siendo la microdilución en placa el método más eficiente. Implicancias. Las cepas de C. coli provenientes de carcasas de pollos tuvieron un alto porcentaje de multidrogorresistencia. Es necesario un continuo monitoreo con un enfoque multisectorial que abarque la salud humana, animal y el medio ambiente.

Motivación para realizar el estudio. Campylobacter coli, bacteria que produce gastroenteritis en humanos por consumo de carne de pollo contaminada, ha mostrado un incremento de la resistencia antibiótica a nivel mundial. En Perú esta información es escasa, por lo que se propuso determinar la resistencia y la concentración inhibitoria mínima (CIM) con tres métodos fenotípicos. Principales hallazgos. En todos los métodos más del 70% de cepas presentaron multidrogorresistencia con una CIM ≥32 μg/mL, siendo la microdilución en placa el método más eficiente. Implicancias. Las cepas de C. coli provenientes de carcasas de pollos tuvieron un alto porcentaje de multidrogorresistencia. Es necesario un continuo monitoreo con un enfoque multisectorial que abarque la salud humana, animal y el medio ambiente.

Objetivos.: Determinar la resistencia y concentración inhibitoria mínima (CIM) de eritromicina, azitromicina, ciprofloxacina y tetraciclina en cepas de Campylobacter coli aisladas de carcasas de pollos comercializados en Lima, Perú.

Materiales y métodos.: Cepas de C. coli (n=106) criopreservadas se reactivaron y se evaluó la concordancia (Coeficiente Kappa) de los resultados de resistencia y CIM entre las pruebas de difusión en disco (DD), E-test (ET) y microdilución en placa (MDP).

Resultados.: Se reactivaron 97 cepas de las cuales entre 94 al 100% fueron resistentes a ciprofloxacina, eritromicina y tetraciclina; mientras que solo el 58% fue a azitromicina en la prueba de DD. Las pruebas de ET y MDP evidenciaron entre 78 al 100% de cepas resistentes, siendo la azitromicina que presentó el menor porcentaje de resistencia. Más del 70% de cepas presentaron resistencia a por lo menos tres antibióticos en las tres pruebas. Además, el 50%, 69% y 100% de cepas presentaron una CIM ≥ 32 μg/mL para ciprofloxacina, azitromicina y tetraciclina/eritromicina, respectivamente.

Conclusiones.: Las cepas de C. coli provenientes de carcasas de pollos tuvieron un alto porcentaje de multidrogorresistencia. La concordancia entre las tres pruebas fue casi perfecta, pero las tiras del ET presentaron concentraciones máximas que son insuficientes para la CIM en estas cepas. Es recomendable realizar la evaluación de la resistencia y la CIM mediante la MDP ya que permite utilizar un mayor rango de concentraciones de los antibióticos.

PubMed Disclaimer

Conflict of interest statement

Conflict of interest.: The authors declare that they have no conflict of interest.

Figures

Figure 1
Figure 1. Microdilution plate wells (MDP) with serial dilutions indicating that each well contains Müller Hinton broth plus blood, the antimicrobial dilution, and the inoculum of C. coli strains isolated from chicken carcasses sold in markets in Metropolitan Lima in 2022 and reactivated in 2023.
Figure 2
Figure 2. Results and classification of susceptible (S), intermediate (I), and resistant (R) for C. coli strains (n=88) isolated from chicken carcasses sold in markets and supermarkets in Metropolitan Lima between 2020 and 2022 and reactivated in 2023 for the E-test.
Figure 3
Figure 3. Results and classification of susceptible (S), intermediate (I), and resistant (R) for C. coli strains (n=97) isolated from commercial chicken carcasses sold in markets and supermarkets in Metropolitan Lima between 2020 and 2022 and reactivated in 2023 for plate microdilution testing.
Figura 1
Figura 1. Pocillos de placas de microdilución en placa (MDP) con diluciones seriadas indicando que en cada pocillo se encuentra el caldo Müller Hinton más sangre, la dilución de antimicrobiano y el inóculo de cepas de C. coli aisladas de carcasas de pollo comercializadas en mercados de Lima Metropolitana en el 2022 y reactivadas en el 2023.
Figura 2
Figura 2. Resultados y clasificación de sensible (S), intermedio (I) y resistente (R) para las cepas de C. coli (n=88) aisladas de carcasas de pollo comercializadas en mercados y supermercados de Lima Metropolitana entre el 2020 al 2022 y reactivadas en el 2023 para la prueba de E-test.
Figura 3
Figura 3. Resultados y clasificación de sensible (S), intermedio (I) y resistente (R) para las cepas de C. coli (n=97) aisladas de Carcasas de pollo comercializadas en mercados y supermercados de Lima Metropolitana entre el 2020 al 2022 y reactivadas en el 2023 para la prueba de microdilución en placa.
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References

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    1. Cooper KK, Mourkas E, Schiaffino F, Parker CT, Pinedo Vasquez TN, Garcia Bardales PF. Sharing of cmeRABC alleles between C coli and C. jejuni associated with extensive drug resistance in Campylobacter isolates from infants and poultry in the Peruvian Amazon. MBio. 2025;16(2):e0205424. doi: 10.1128/mbio.02054-24. - DOI - PMC - PubMed

Substances

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